Варочные порядки

Каждый изготовитель пива, будь то маленькая домашняя пивоварня или состоявшееся предприятие, знает, что для успешного пивоварения требуется не только квалифицированный персонал, но и качественное оборудование. А важнейшей частью пивоварни является варочный порядок.
 

Описание устройства
Варочный порядок (или как его еще называют просто "варочник") – это, по сути, сердце пивоварни, комплекс оборудования для производства сусла. Варочник, основная задача которого готовить пивное сусло из солода, включает в себя такие компоненты:
·       заторно-сусловарочный аппарат, предназначен для затирания солода и кипячения сусла с хмелем;
·       устройство фильтрации, отделяет дробину от сусла и вымывает остатки продуктов распада брожения;
·       водонагревательное устройство, необходимое для промывки дробины;
·       центробежный сепаратор, осветляющий сусло вихревым способом (также называется гидроциклоном);
·       теплообменник, охлаждающий сусло перед попаданием его в танк брожения (ЦКТ).
 
Довольно распространенным является двухпосудный варочный порядок , который изготавливает и наша компания. Затирание, смешивание солода с водой, нагрев и хранение при постоянной температуре – это те процессы, которые оптимально протекают во всех мини-пивоварнях Термо-Паб.

Мы предалагаем варочные порядки от 50 до 3000 литров сусла в сутки, таким образом, каждый может купить варочник оптимальной производительности и постепенно расширять свое производство до желаемых масштабов.

Выбрать и купить варочный порядок – серьезная задача с которой начинает каждая пивоварня. Приобретая варочный порядок для пивоварни от Термо-Паб у вас появляется шанс делать собственный продукт по оптимальной технологии и самостоятельно создавать эксклюзивные сорты напитка.