КЕГ/CИП

Кег является наиболее распространенной тарой для хранения пива при его розливе на баре. Следовательно и компания Термо-Паб, для сохранения вкусовых качеств напитка, кеги необходимо промывать с помощью специальных растворов. Для этой цели на подавляющем большинстве пивоварен используют установку для мойки кег. При всей своей конструктивной и эксплуатационной простоте данная установка позволяет качественно производить мойку внутренней поверхности кег и полностью удалять все остатки растворов.

Руководство по мойке

Емкость изготовлена согласно предписаниям пищевой промышленности, поэтому при соответствующей чистке могут быть обеспечены гигиенические и санитарные требования.

Если после опустошения кеги прошло более 24 часов, то перед началом наполнения необходимо промыть. Мойку кеги необходимо выполнять в технологическом порядке. Мойка внешних поверхностей оборудования выполняется вручную с помощью механических средств, или с помощью специальных химикатов.

Продолжительность мойки зависит от степени загрязнения кеги и от вида загрязнения.

При нормальном технологическом загрязнении предписания по мойке следующие:

• первый этап: необходимо сполоснуть водой емкость, тем самым удаляются плавающие загрязнения и предотвращается раннее загрязнение моющих средств;
• после ополаскивания водой емкости следует мойка горячим раствором щелочного моющего средства (при 80°С 1-2% NaOH);
• далее следует ополаскивание водой, до полного удаления щелочи;
• потом необходимо выполнить мойку с кислотным раствором (0,5-1% C2H4O3);
• завершается мойка повторным ополаскиванием водой  или до полного удаления моющих и дезинфицирующих средств с поверхности аппарата (визуальный осмотр).

В случае сильного загрязнения мойка продолжается до блеска поверхности! Те части, которые при мойке закрыты от прямой струи моющих средств или воды, необходимо промыть вручную.

В процессе мойки емкости необходимо придерживаться предписаний по технике безопасности!

Внимание: при мойке ЗАПРЕЩЕНО использование моющих средств, содержащих активный хлор!!!

✅Материал: сталь нержавеющая пищевая AISI 304;
✅Габаритные размеры: L-1220 мм, l-730 мм, h-1650 мм;
✅Вес 55 кг;
✅Бак щелочи - мощность ТЭНа: 4,5 кВт;
✅Бак кислоты;
✅Тип подключения 380 вольт 50 Гц;
✅Объем бака щелочи 100 литров;
✅Объем бака кислоты 100 литров;
✅Пульт управления;
✅2 Насоса Speroni - Италия;
✅Набор фильтров стерильного воздуха - Италия;
✅Рабочий стол;
✅Рама стола;
✅Кран подачи кислоты ;
✅Кран подачи щелочи ;
✅Кран слива щелочи;
✅Кран слива кислоты;
✅Кран 3-х позиционный для слива в канализацию;
✅Кран 3-х позиционный для возврата в баки;
✅Кран подачи воздуха;
✅Кран подачи проточной воды;
✅Кран подачи пара;
✅Патрубок подключение канализации.