Пивоварня 1000 литров (3-х посудная)
- В наличии
от 4 988 484 ₴
Компания Термо-Паб предлагает новую эффективную концепцию варочного порядка. По сравнению с моделями, ранее предлагаемыми компанией в данном варочном порядке существенно увеличена его эффективность, а также реализована возможность варки высокоплотных сортов пива. За сутки на данном оборудовании можно осуществить до 8 варок сусла.
Рассмотрим, благодаря каким техническим решениям увеличена эффективность варочного порядка:
✅ в два раза уменьшена высота подситового пространства в фильтр-чане;
✅ модернизирована конструкция мешалки-рыхлителя, что позволяет более эффективно перемешивать затор в том числе возле стенок .
✅ реализована возможность перемешивать затор и сусло с помощью насоса.
За счет увеличения диаметра фильтрационного сита до 1500 мм реализована возможность варки высокоплотных сортов. Разборное усиленное сито состоит из 12 секций. В фильтр-чане предусмотрены две точки отбора сусла. Для безопасности и контроля фильтрации сусла в трубопроводной обвязке установлена стеклянная колба, выполняющая функцию компенсатора давления. При фильтрации самотеком, колба заполняется суслом. Перекачивание сусла на кипячение осуществляется под визуальным контролем.
Исполнения трехпосудного варочного отделения:
1. Заторный аппарат+ фильтрационный аппарат + сусловарочный аппарат/вирпул.
2. Заторно-фильтрационный аппарат + заторный аппарат + сусловарочный аппарат/вирпул
Трехпосудное исполнение варочного порядка значительно расширяет возможности пивоварни, поскольку в данном конструктиве нет обратных перекачек и, как следствие, существенно интенсифицируется производительность варочного порядка.
Обратившись в компанию «Термо-Паб», Вы получите лучшее предложение на оборудование и оптимальное решение по реализации пивоваренного проекта.
Наши пивоварни в работе:
Пивоварня на 1000 литров под запуск. В стоимость пивоварни входит комплектация:
Варочное отделение:
|
№ |
Название |
Описание/Технические характеристики пивоварни |
Шт |
Эскиз |
|
1 |
Заторный котел |
Материал: сталь нержавеющая пищевая AISI 304 Внутренняя поверхность и швы полированные. Теплоизоляция: пенополиуретан (100 мм). V рабочий – 1000 л / V общий – 1450 л. В – 2670 мм / Ø – 1350 мм. Аппарат предназначен для затирания дробленого солода или несоложенного сырья. Аппарат имеет пароводяную рубашку на днище и обечайке. Нагрев аппарата осуществляется паром от электрического парогенератора. Аппарат укомплектован усиленной мешалкой с приводом от мотор-редуктора с частотной регулировкой оборотов, ревизионным люком, ротационной моющей головкой 360°, термодатчиком, конденсатоотводчиком, подсветкой внутреннего пространства. Мотор-редуктор Motovario - 1,5 кВт, 380 В. |
1 |
|
|
2 |
Фильтрационный аппарат |
Материал: сталь нержавеющая пищевая AISI 304 Внутренняя поверхность и швы полированные. Теплоизоляция: пенополиуретан (100 мм). V рабочий – 1000 л / V общий – 1450 л. В – 2670 мм / Ø – 1350 мм. Аппарат предназначен для фильтрации затора и отделения пивной дробины от сусла. Аппарат имеет пароводяную рубашку на днище и обечайке. Нагрев аппарата осуществляется паром от электрического парогенератора. Аппарат укомплектован усиленным разрыхлителем с приводом от мотор-редуктора с частотной регулировкой оборотов, разъемными фильтрующими ситами Ø 1500 мм, ревизионным люком, люком для выгрузки дробины с лотком, ротационной моющей головкой 360°, термодатчиком, конденсатоотводчиком, подсветкой внутреннего пространства. Мотор-редуктор Motovario - 1,5 кВт, 380 В. |
1 |
|
|
3 |
Сусловарочный аппарат/ Вирпул (гидроциклон) |
Материал: сталь нержавеющая пищевая AISI 304 Внутренняя поверхность и швы полированные. Теплоизоляция: пенополиуретан (100 мм). V рабочий – 1000 л / V общий – 1450 л. В – 2670 мм / Ø – 1350 мм. Аппарат предназначен для кипячения сусла с хмелем, а также для отделения от сусла белковых взвесей и нерастворимых частиц солода и хмеля. Аппарат имеет пароводяную рубашку на днище и обечайке. Нагрев осуществляется паром от электрического парогенератора. Аппарат укомплектован ревизионным люком, термодатчиком, ротационной моющей головкой 360°, подсветкой внутреннего пространства. |
1 |
|
|
4 |
Площадка обслуживания с раковиной |
Предназначена для обслуживания варочного цеха и удобного доступа к верхним люкам аппарата. Материал: нержавеющая сталь. |
1 |
|
|
5 |
Насос сусла |
Оснащен функцией частотного регулирования, монтажной площадкой и защитным кожухом из нержавеющей стали. Мощность: 1,1 кВт/380 В. Страна происхождения: Италия. |
2 |
|
|
6 |
Трубная обвязка |
Комплект трубопроводов, соединительная арматура, поворотные затворы и хмелевой сепаратор, который устанавливается у технологической линии перед пластинчатым теплообменником. Материал: нержавеющая сталь AISI 304. |
1 |
|
|
7 |
Парогенератор |
Электропарогенератор предназначен для получения пара для обогрева варочного аппарата. Производительность: до 115 кг пара в час. Мощность: до 90 кВт/380 В. Рабочее давление: 0,2-0,3 МПа. Рабочая температура пара: 142°C. Материал поверхности: нержавеющая сталь. Страна происхождения: Украина. |
1 |
|
|
8 |
Пульт управления варочным процессом |
Предназначен для управления процессом приготовления сусла в полуавтоматическом режиме (память на 3 рецепта). Материал: нержавеющая сталь AISI 304. |
1 |
|
|
9 |
Бак горячей воды |
Обеспечивает необходимую подачу горячей воды для процессов затирания и фильтрации. Оснащен 3 ТЭНами по 4,5 кВт/380 В. Размеры: В – 2800 мм / Ø – 1350 мм. Объем – 2000 л. Он также оборудован верхним смотровым люком, уровнемером, ротационной моющей головкой и дроссельными клапанами. Материал: нержавеющая сталь AISI 304. Теплоизоляция – пенополиуретан. |
1 |
|
|
10 |
Насос для бака горячей воды |
Оснащен площадкой из нержавеющей стали. Мощность: 0,55 кВт/380 В. Страна происхождения: Италия. |
1 |
|
|
11 |
Пластинчатый теплообменник |
Назначение: охлаждение горячего сусла. В первой секции теплообменника охлаждение осуществляется холодной водой (с последующей рекуперацией в бак горячей воды), а на втором участке – раствором пропиленгликоля. Материал пластин: нержавеющая сталь AISI 314. |
2 |
|
Бродильное отделение:
|
№ |
Название |
Описание/Технические характеристики пивоварни |
Шт |
Эскиз |
|
1 |
Цилиндро-конический танк 2000 л |
Бродильный аппарат цилиндро-конического типа предназначен для брожения сусла, созревания пива и его насыщения углекислым газом под избыточным давлением (карбонизация), а также для дальнейшего осветления и хранения продукта. V нетто – 2000 л / V брутто – 2400 л. В – 3150 мм / Ø – 1500 мм. Угол конуса - 60 ° Резервуар имеет сварную конструкцию с двойными стенками, в полости которых в качестве теплоизоляции находится пенополиуретан. Также в этой полости расположена спиральная рубашка охлаждения, закрывающая внутреннюю оболочку цилиндра и конуса и позволяющая быстро достигать температурных условий, необходимых для жидкости, хранящейся внутри резервуара. Материал: нержавеющая сталь AISI 304. Внутренняя поверхность и швы отполированы. Конфигурация: - Верхний люк на 2 бар * - Рубашка охлаждения для раствора гликоля - Теплоизоляция - Запорное устройство с манометром (шпунт-аппарат) - СИП трубы - Моющая вращающаяся головка - Дренажная трубка для дрожжей - Сливная вращающаяся труба для отбора пива - Поворотные краны - Пробоотборный клапан - Регулируемые по высоте ножки |
1 |
|
|
2 |
Пульт управления бродильным процессом на 12 ЦКТ |
Предназначен для автоматического регулирования температуры в цилиндро-конических резервуарах. Материал: нержавеющая сталь AISI 304. |
1 |
|
Холодильное отделение:
|
№ |
Название |
Описание/Технические характеристики пивоварни |
Шт |
Эскиз |
|
1 |
Холодильная станция |
Мощность: 18 кВт. Мощность: 9 кВт/380 В. Позволяет установить до 12 ЦКТ по 2000 литров каждый. Страна происхождения: Украина. |
1 |
|
|
2 |
Насосы для гликоля |
Оснащен платформой из нержавеющей стали. Мощность: 0,55 кВт/380В. Страна происхождения: Италия. |
2 |
|
Вспомогательное оборудование:
|
№ |
Название |
Описание/Технические характеристики пивоварни |
Шт |
Эскиз |
|
1 |
Бак для гликоля пластиковый |
Предназначен для хранения хладагента. Объем: 1000 л. |
1 |
|
|
2 |
Комплект контрольных приборов |
1. Датчик температуры: 1 комплект. 2. Электромагнитные клапаны: 1 комплект. 3. Реле потока: 1 шт. |
1 |
|
|
3 |
Переходник для перекачки пива в КЕГ |
Впускной патрубок с набором кранов, шлангов и фитингов. |
1 |
|
|
4 |
Комплект шлангов |
1. Пищевой шланг: 1 шт. 2. Фитинги: 1 комплект. 3. Зажимы: 1 комплект. |
1 |
|
|
5 |
Солододробилка |
Дробилка валкового типа с регулируемым зазором между валами. Каждый вал приводится в движение отдельным двигателем мощностью 0,75 кВт/220 В. Производительность: до 350 кг/час. |
1 |
|
|
6 |
СИП-насос для технологической мойки |
Потребляемая мощность: 0,55 кВт/380 В. Страна происхождения насоса: Италия. |
1 |
|
- Цена: от 4 988 484 ₴
