Пивоварня на 1000 л

№

Наименование

Описание/Технические характеристики пивоварни

Шт

Эскиз

1

Заторно-сусловарочный аппарат

Материал: сталь нержавеющая пищевая AISI 304

Габаритные размеры пивоварни:

Высота  –  3100 мм.,  диаметр –  1350 мм.

Рабочий объем пивоварни –1000 литров

Аппарат предназначен для затирания дробленого солода  или несоложённого сырья, а также  для кипячения сусла с хмелем. 

Аппарат имеет пароводяную рубашку (днище и обечайка). Нагрев   осуществляется паром   от электрического парогенератора.

Аппарат укомплектован мешалкой с приводом от мотор – редуктора, ревизионным люком, ротационной моющей головкой, термодатчиком,  конденсатоотводчиком, внутренней подсветкой.

Термоизоляция  - пенополиуретан.

Мотор-редуктор Motovario 1,1 кВт, 380 В.

1

2

Фильтрационный аппарат/ вирпул (гидроциклон)

Материал: сталь нержавеющая пищевая AISI 304

Габаритные размеры пивоварни:

Высота  –  3100 мм.,  диаметр –  1350 мм.

Рабочий объем пивоварни –1000 литров

Фильтр-чан предназначен для фильтрации затора и отделения  пивной дробины от сусла. Вирпул (гидроциклон) предназначен для отделения от сусла белковых взвесей и нерастворимых частиц солода и хмеля. По желанию можно сделать охлаждение вирпула и засыпь хмеля в вирпул. Фильтр-чан оборудован рыхлителем с приводом от мотор –редуктора с частотной регулировкой оборотов, разъемными фильтрующими ситами(изготовлены методом гидравлической резки), ревизионным люком, люком для выгрузки дробины со съемным лотком, ротационной моющей головкой, термодатчиком,  внутренней подсветкой.

Термоизоляция  - пенополиуретан.

Мотор-редуктор Motovario  1,1  кВт, 380 В.

1

3

Технологическая площадка пивоварни

Назначение: для обслуживания варочного порядка пивоварни.

Комплектация: подиум с ограждением, лестница с перилами, декоративный лист н/ж с логотипом.

Материал:  нержавеющая сталь AISI 304

1

4

Насос  технологический

Назначение для перекачивания  сусла и затора в пивоварне.

С частотной регулировкой производительности.

Потребляемая мощность: 1,1 кВт, 380В.

1

5

Обвязка варочного порядка пивоварни

Комплект  трубопроводов и запорной арматуры тип «баттерфляй». Хмелеотделитель  в технологической линии.

Материал: сталь пищевая нержавеющая  AISI 304.

  1

6

Парогенератор для пивоварни

Электрический  парогенератор с системой подачи пара.

Предназначен для производства пара для нагрева заторно - сусловарочного аппарата пивоварни.

Производительность: до 115 кг/час. Потребляемая мощность : до 90 кВт, 380В

Рабочее давление 0.3 Мпа

Рабочая температура пара: 142°C

1

7

Пульт управления пивоварни

Предназначен для управления процессом варки сусла, частотной регулировкой мотор – редукторами ФЧВ и ЗСК, технологическим насосом, для отображения температуры в заторно-сусловарочном аппарате, теплообменнике, баке горячей воды, а также для регулировки температуры сусла при охлаждении

 1

8

Теплообменник

Теплообменник двухконтурный, предназначен для охлаждения сусла перед перекачкой в ЦКТ.

2

9

Ферментационный аппарат (ЦКТ)

Аппарат цилиндро-конического типа.

Рабочий объем ЦКТ 2000 литров.

Общий объем ЦКТ 2400 литров 

Угол конуса ЦКТ 2000 литров 60°

Габаритные размеры ЦКТ 2000 литров:

Высота ЦКТ -  2900 мм , диаметр ЦКТ -  1500 мм.

Угол конуса ЦКТ – 60°. Емкость сварной конструкции с двойной стенкой, спиральной рубашкой охлаждения и теплоизоляцией. Аппарат укомплектован ревизионным люком, ротационной моющей головкой, шпунт-аппаратом с  манометром,  патрубками отбора дрожжей и пива, краном отбора проб, уровнемером, c возможностью охмеление пива через HopGun. Установлен  на регулируемых опорах. Назначение ЦКТ 2000 литров: для сбраживания сусла и дображивания пива, насыщения пива диоксидом углерода (карбонизации) под избыточным давлением и осветления пива.

Материал сталь пищевая нержавеющая AISI 304

1

 10

Пульт управления бродильным цехом

Назначение:  для контроля и управления температурой в 1-м ферментационном аппарате (ЦКТ) с возможностью установки дополнительных контроллеров для новых цкт (до 12-ти шт.)

1

11

Холодильная станция пивоварни

Холодопроизводительность:  18,1 кВт

Потребляемая мощность:  9,9 кВт, 380В

Производительность холодильной станции позволит установить до 12 ЦКТ при перспективном расширении производства

  1

12

Насосы циркуляции хладагента

Потребляемая мощность: 0,75 кВт, 380В

  2

13

Насос CIP

Назначение: для мойки технологического оборудования

Мобильное исполнение, CIP насос установлен на тележке с возможностью  транспортировки в помещении пивоварни. Управление насосом на транспортировочной рукоятке.                   

Потребляемая мощность:  0,75 кВт, 380В

  1

14

Дробилка для зернопродуктов

Дробилка валкового типа с  двумя ведущими дробильными валами

Потребляемая мощность: 2,2 (1,1 + 1,1) кВт,380В

Производительность: до  350 кг/час

1